Haiii teman-teman, kali ini kami akan membagikan cara bikin Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion enak yang mudah dikuti. JIKA di Papua terdapat papeda, maka di Sulawesi Selatan dinamakan kapurung. Kuliner yang terbuat dari tepung sagu ini memiliki tekstur kental, lengket, dan punya cita rasa yang gurih. Biasanya, kapurung disajikan dengan ikan lengkap dengan kuah kuning serta sayuran.

Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan, sayuran, serta racikan bumbu dari daging ikan yang dihaluskan. Jangan lupa kucuri perasan jeruk nipis sesaat akan dinikmati. Kapurung merupakan sebuah makanan berkuah dengan memiliki sedikit rasa asam tetapi sangat menyegarkan saat dimakan.

Buat orang tua yang sekarang ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat yang tanpa ribet, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. Resep sup ikan kuah bening asam pedas contoh masakan rumahan simple.

Resep Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion adalah:

Anda butuhkan 500 gram ikan layang/pindang (boleh tongkol, cakalang, tuna).
Gunakan 1 buah jantung pisang.
Sediakan 1 ikat besar kangkung.
Ambil 1 ikat kacang panjang.
Ambil 2 buah jagung manis (resep asli tidak pakai).
Siapkan 3 buah tomat segar.
Anda butuhkan 3-4 buah cabe merah besar.
Anda butuhkan 5 buah cabe rawit.
Anda butuhkan 3 sdm kacang goreng.
Ambil 1/2 sdt asam jawa.
Ambil 6 siung bawang merah.
Gunakan 5 siung bawang merah.
Gunakan 1 bks terasi abc.
Sediakan 2 cm kunyit (boleh tidak pakai jika ingin kuah bening).
Sediakan 2 batang serai, keprek.
Ambil secukupnya garam, gula, merica.
Anda butuhkan secukupnya air.
Gunakan 500 gram tepung sagu atau tapioka (resep asli menggunakan sagu).
Gunakan sesuai selera pelengkap: jeruk nipis, sambel, ikan asin.

Kapurung merupakan makanan khas dari daerah Palopo Sulawesi Selatan yang bahan utamanya adalah sagu. Sagu yang digunakan bisa sagu segar jika tidak ada sagu segar bisa di buat dari tepung sagu tani atau kanji. Resep Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion. saya bukan berasal dari daerah sulawesi tetapi semenjak tinggal dilingkungan yang mayoritasnya suku bugis maka makanan ini sudah tidak asing lagi. Biasa disuguhkan saat ada acara acara ataupun hanya sekedar kumpul rame rame, saya sangat menyukainya karena.

Buat semua orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.

Langkah-langkah buat Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion

Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 36 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.

Siangi dan bersihkan ikan, beri perahan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas cuci bersih.
Haluskan bawang putih, merica, dan garam..
Siapkan wajan/panci, masukan ikan, serai, bumbu halus. Beri air yang banyak sampai semua ikan terendam..
Aduk sampai tercampur rata, cemplungkan juga asam jawa..
Rebus ikan sampai matang dan wangi. Pada resep aslinya ikan cukup direbus dengan garam dan asam jawa saja. Saya menambahkan bawang putih, kunyit dan serai agar kaldu yang dihasilkan wangi dan tidak amis. Dan memang hasil kuahnya jadi nikmat.
Setelah direbus kurang lebih 30 menit, matikan api. Angkat ikan dan saring kuah kaldu ikannya. Ini foto kuah ikan yang sudah disaring..
Ambil daging ikannya saja, pisahkan dari tulangnya. Hancurkan daging ikannya dengan cara disuwir atau d tumbuk kasar. Sisihkan.
Haluskan bumbu, 3 cabe merah, 5 bawang merah, 2 tomat, 5 cabe rawit (jika tidak mau kuahnya pedas jangan dipakai cabe rawitnya), 1/2 bks terasi abc, garam, sedikit gula dan penyedap rasa jika suka, dan kacang tanah goreng.
Saya menghaluskan menggunakan blender.
Masukan kuah kaldu ikan pada wajan, masak kembali. Masukan daging ikan yang sudah di hancurkan tadi.
Masukan juga bumbu halusnya, aduk aduk..
Masak sampai mendidih dan wangi lalu matikan api, sisihkan..
Persiapkan bahan sayuran, sisir atau serut kasar jagung, potong potong kacang panjang kira kira 3 cm, potong potong kangkung dengan ukuran agak panjang.
Buang kulit lapisan luar jantung pisang yang berwarna merah. Lalu cincang cincang bagian ujungnya, lalu iris iris. Bisa juga di potong agak besar, tergantung selera saja..
Lakukan sampai semuanya habis.
Begini hasilnya, kemudian cuci bersih jantung pisang yang sudah di rajang (tiriskan).
Rebus air secukupnya sampai mendidih.
Masukan jantung pisangnya dan rebus sampai mendidih..
Masukan jagung manis, saya sangat suka jagung tp jika ingin seperti resep aslinya jagung jangan dimasukan..
Rebus sampai jantung pisang lunak dan jagung matang.
Masukan kuah kaldu ikan yang sudah diberi bumbu dan suwiran ikan ke dalam panci kuah sayuran.
Rebus sampai mendidih, koreksi rasanya sampai pas rasa kuahnya.
Masukan kacang panjang.
Sengaja memasukan sayuran di tahap akhir agar pada saat kuah matang sayuran tidak terlalu layu.
Rebus sampai mendidih sebentar..
Lalu masukan kangkung.
Aduk sebentar saja lalu matikan apinya.
Kuah kapurung sudah siap dinikmati dengan ditemani sambel..
Bahan membuat sambal, cabe merah besar, cabe rawit dan tomat. Haluskan (ulek sambel) dengan menambahkan terasi bakar, garam, penyedap rasa jika suka.
Beri perahan jeruk nipis.
Hal yang agak sulit bagi saya adalah membuat bulatan sagunya, caranya : Masukan tepung pada panci, beri sedikit air biasa dulu, larutkan dan aduk sampai tercampur rata.
Siram dengan air yang mendidih secukupnya lalu aduk cepat secara terus menerus sampai adonan berwarna bening dan lengket menggumpal menyerupai lem. Jika adonannya masih belum matang (belum berwarna bening semuanya) panaskan di atas api kecil sambil terus di aduk (ini cara saya jika masih belum bening 😊). Maaf tidak sempat motret, sedang sibuk mengaduk soalnya 😁😁.
Siapkan baskom air dingin, dengan bantuan sumpit atau sendok, ambil sedikit adonan lalu bentuk menyerupai bola bola bakso dan masukan ke dalam air dingin. Lakukan sampai semua adonan habis lalu tiriskan. Boleh langsung dicemplungkan langsung ke dalam kuah kapurungnya bulatan bola bolanya..
Cara penyajian, siapkan mangkok lalu masukan sayur kapurungnya. Seperti ini pun sudah sangat enak dimakan dengan nasi, apalagi dengan ikan bakar dan sambel terasi mmm.. nikmatnya.
Masukan bulatan sagu pada kuah kapurung..
Ini dia.. Semangkuk Kapurung dengan sambel dan ikan asin ala Yene Dandelion, selamat mencoba....

Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu dan sekitarnya. Kapurung itu bahan dasarnya dari Sagu, mungkin kalo orang Maluku nyebutnya Papeda. Sesuai dengan namanya, rumah makan ini menyajikan makanan khas dari daerah Palopo. Beragam menu khas Palopo bisa Anda dapatkan di sini, seperti Kapurung, Barobbo (bubur nasi dengan sayur dan ayam/ikan), Lawa Ikan (ikan mentah yang. ~ PEMBUKAAN ~ www.blog.goindonesia.com Halo agan-agan :D Tau Kapurung gak??? Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu dan sekitarnya.

Saat buat banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca cara memasak Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion agar memperoleh hasil yang maksimal.

Tips buat

Kegiatan di dapur yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan yang spesial, lihat tipsnya berikut ini

Penetapan bahan ikan layang/pindang (boleh tongkol, cakalang, tuna), jantung pisang, kangkung, kacang panjang, jagung manis (resep asli tidak pakai), tomat segar, cabe merah besar, cabe rawit, kacang goreng, asam jawa, bawang merah, bawang merah, terasi abc, kunyit (boleh tidak pakai jika ingin kuah bening), serai, keprek, garam, gula, merica, air, tepung sagu atau tapioka (resep asli menggunakan sagu), pelengkap: jeruk nipis, sambel, ikan asin, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 19 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara bikin Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Mulai dengan Siangi dan bersihkan ikan, beri perahan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas cuci bersih. Selanjutnya, Haluskan bawang putih, merica, dan garam.. Jangan lupa, Siapkan wajan/panci, masukan ikan, serai, bumbu halus. Beri air yang banyak sampai semua ikan terendam.. Lalu, Aduk sampai tercampur rata, cemplungkan juga asam jawa.. Selanjutnya, Rebus ikan sampai matang dan wangi. Pada resep aslinya ikan cukup direbus dengan garam dan asam jawa saja. Saya menambahkan bawang putih, kunyit dan serai agar kaldu yang dihasilkan wangi dan tidak amis. Dan memang hasil kuahnya jadi nikmat. Lalu, Setelah direbus kurang lebih 30 menit, matikan api. Angkat ikan dan saring kuah kaldu ikannya. Ini foto kuah ikan yang sudah disaring.. Setelah itu, Ambil daging ikannya saja, pisahkan dari tulangnya. Hancurkan daging ikannya dengan cara disuwir atau d tumbuk kasar. Sisihkan. Setelah itu, Haluskan bumbu, 3 cabe merah, 5 bawang merah, 2 tomat, 5 cabe rawit (jika tidak mau kuahnya pedas jangan dipakai cabe rawitnya), 1/2 bks terasi abc, garam, sedikit gula dan penyedap rasa jika suka, dan kacang tanah goreng. Lalu, Saya menghaluskan menggunakan blender. Jangan lupa, Masukan kuah kaldu ikan pada wajan, masak kembali. Masukan daging ikan yang sudah di hancurkan tadi. Lalu, Masukan juga bumbu halusnya, aduk aduk.. Ingat, Masak sampai mendidih dan wangi lalu matikan api, sisihkan.. Selanjutnya, Persiapkan bahan sayuran, sisir atau serut kasar jagung, potong potong kacang panjang kira kira 3 cm, potong potong kangkung dengan ukuran agak panjang. Jangan lupa, Buang kulit lapisan luar jantung pisang yang berwarna merah. Lalu cincang cincang bagian ujungnya, lalu iris iris. Bisa juga di potong agak besar, tergantung selera saja.. Jangan lupa, Lakukan sampai semuanya habis. Lalu, Begini hasilnya, kemudian cuci bersih jantung pisang yang sudah di rajang (tiriskan). Selanjutnya, Rebus air secukupnya sampai mendidih. Selanjutnya, Masukan jantung pisangnya dan rebus sampai mendidih.. Setelah itu, Masukan jagung manis, saya sangat suka jagung tp jika ingin seperti resep aslinya jagung jangan dimasukan.. Ingat, Rebus sampai jantung pisang lunak dan jagung matang. Setelah itu, Masukan kuah kaldu ikan yang sudah diberi bumbu dan suwiran ikan ke dalam panci kuah sayuran. Jangan lupa, Rebus sampai mendidih, koreksi rasanya sampai pas rasa kuahnya. Selanjutnya, Masukan kacang panjang. Setelah itu, Sengaja memasukan sayuran di tahap akhir agar pada saat kuah matang sayuran tidak terlalu layu. Ingat, Rebus sampai mendidih sebentar.. Lalu, Lalu masukan kangkung. Ingat, Aduk sebentar saja lalu matikan apinya. Lalu, Kuah kapurung sudah siap dinikmati dengan ditemani sambel.. Setelah itu, Bahan membuat sambal, cabe merah besar, cabe rawit dan tomat. Haluskan (ulek sambel) dengan menambahkan terasi bakar, garam, penyedap rasa jika suka. Selanjutnya, Beri perahan jeruk nipis. Jangan lupa, Hal yang agak sulit bagi saya adalah membuat bulatan sagunya, caranya : Masukan tepung pada panci, beri sedikit air biasa dulu, larutkan dan aduk sampai tercampur rata. Jangan lupa, Siram dengan air yang mendidih secukupnya lalu aduk cepat secara terus menerus sampai adonan berwarna bening dan lengket menggumpal menyerupai lem. Jika adonannya masih belum matang (belum berwarna bening semuanya) panaskan di atas api kecil sambil terus di aduk (ini cara saya jika masih belum bening 😊). Maaf tidak sempat motret, sedang sibuk mengaduk soalnya 😁😁. Ingat, Siapkan baskom air dingin, dengan bantuan sumpit atau sendok, ambil sedikit adonan lalu bentuk menyerupai bola bola bakso dan masukan ke dalam air dingin. Lakukan sampai semua adonan habis lalu tiriskan. Boleh langsung dicemplungkan langsung ke dalam kuah kapurungnya bulatan bola bolanya.. Selanjutnya, Cara penyajian, siapkan mangkok lalu masukan sayur kapurungnya. Seperti ini pun sudah sangat enak dimakan dengan nasi, apalagi dengan ikan bakar dan sambel terasi mmm.. nikmatnya. Setelah itu, Masukan bulatan sagu pada kuah kapurung.. Ingat, Ini dia.. Semangkuk Kapurung dengan sambel dan ikan asin ala Yene Dandelion, selamat mencoba.... Ingat, resep ini terdiri dari 36 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Lihat juga : menu masakan harian.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti cara membuat Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion dengan benar. Selamat mencoba...!!!