Haiii sobat, kali ini saya akan bagikan bagaimana bikin Patin kuah asam pedas spesial yang mudah dikuti. Cara membuat Kuah patin asam pedas, resep Bersihkan ikan patin / baung. Selanjutnya masukan ikan patin, lalu masak hingga kuahnya mengental dan terlihat ikan patin matang. Masak Asam Pedas Ikan Patin Temerloh Azie.

Patin kuah asam pedas Nota: Jika terlebih masam, tambah air. Rasanya enak dan nggk amis bund.untuk ikan patinya nggk aq goreng dulu. tapi kalau lebih suka digoreng boleh digoreng dulu. Pake bahan-bahan yang ada di kulkas aja dan ini juga kering, bukan pake kuah kental gitu.

Buat orang tua yang saat ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat yang tidak sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula. Resep ikan kuah asam manis pedas adalah masakan harian.

Bumbu Patin kuah asam pedas adalah:

Ambil 1 ekor ikan patin ukuran besar (cuci bersih, potong 4 bagian).
Siapkan 1/4 bagian kol atau kubis.
Ambil 6 buah tomat hijau, potong 4 bagian.
Ambil 2 batang daun bawang, potong2 ±2cm.
Siapkan 6 siung bawang merah.
Gunakan 2 siung bawang putih.
Sediakan 1 ruas kunyit.
Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Gunakan 12 cabe rawit merah (selera).
Sediakan 5 cabe merah keriting.
Gunakan 1 sdm asam jawa (seduh dengan 1/4 gelas air mendidih).
Siapkan Secukupnya gula, garam penyedap.
Ambil 2 liter air.

Soalnya ada bocah yg hobby kering gini Sebut sahaja ikan patin, resepi yang paling sinonim dengannya ialah Ikan Patin Masak Asam Pedas. Resepi asam pedas pula memang terkenal di Melaka, kerana kuah asam pedasnya yang merah menyala dan betul-betul pedas. Berbeza pula dengan asam pedas Kelantan. Kuahnya yang agak jernih sedikit dan rasa pedasnya mungkin kurang pedas.

Buat semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Langkah-langkah membuat Patin kuah asam pedas

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.

Rebus air, masukkan daun salam dan lengkuas.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah keriting, 6 cabe rawit (sisanya dibiarkan masak utuh) dengan sedikit garam.
Masukan bumbu halus kedalam rebusan air, tambahkan asam seduh. Tunggu sampai mendidih.
Masukan ikan patin, tunggu sampai mendidih kembali kemudian masukkan kol/kubis, bumbuin gula, garam dan penyedap, lalu masukkan tomat hijau, sisa 6 cabe rawit utuh dan daun bawang..
Koreksi rasa, masak hingga mendidih dan kol matang. Angkat dan hidangkan diatas mangkuk selagi hangat..
NOTE : Tomat hijau dan asam jawa bisa diganti dengan belimbing wuluh, atau bisa di mix keduanya, saya biasanya menggunakan 5 belimbing wuluh yang dipotong2 juga. Asamnya jadi lebih segar, tapi kalo gak ada ya begini udah segar banget buat temen nasi hangat. Ikan patin juga bisa diganti ikan bandeng bila suka dan telaten misahin duri saat makan. 😁.

Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak membuat eneg. Ikan patin yang kaya akan lemak tak jenuh ini sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Dah ada ikan patin ni, terus terfikir ASAM PEDAS TEMPOYAK IKAN PATIN Kebetulan dalam peti sejuk dirumah masih ada stok Tempoyak. Maka jadi lah asam pedas tempoyak yang pertama kali akak masak setelah rujuk beberapa entry untuk mendapatkan lauk yang sedap. Ikan patin asam pedas siap dihidangkan; Itulah dia resep masakan ikan patin asam pedas yang bias anda coba dirumah.

Saat masak banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat tips memasak Patin kuah asam pedas agar diperoleh hasil yang sempurna.

Tips masak

Kesibukan di dapur yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan yang rumahan, lihat tipsnya berikut ini

Penentuan bahan ikan patin ukuran besar (cuci bersih, potong 4 bagian), kol atau kubis, tomat hijau, potong 4 bagian, daun bawang, potong2 ±2cm, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, geprek, daun salam, cabe rawit merah (selera), cabe merah keriting, asam jawa (seduh dengan 1/4 gelas air mendidih), gula, garam penyedap, air, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 14 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara buat Patin kuah asam pedas, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Rebus air, masukkan daun salam dan lengkuas. Ingat, Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah keriting, 6 cabe rawit (sisanya dibiarkan masak utuh) dengan sedikit garam. Lalu, Masukan bumbu halus kedalam rebusan air, tambahkan asam seduh. Tunggu sampai mendidih. Lalu, Masukan ikan patin, tunggu sampai mendidih kembali kemudian masukkan kol/kubis, bumbuin gula, garam dan penyedap, lalu masukkan tomat hijau, sisa 6 cabe rawit utuh dan daun bawang.. Selanjutnya, Koreksi rasa, masak hingga mendidih dan kol matang. Angkat dan hidangkan diatas mangkuk selagi hangat.. Selanjutnya, NOTE : Tomat hijau dan asam jawa bisa diganti dengan belimbing wuluh, atau bisa di mix keduanya, saya biasanya menggunakan 5 belimbing wuluh yang dipotong2 juga. Asamnya jadi lebih segar, tapi kalo gak ada ya begini udah segar banget buat temen nasi hangat. Ikan patin juga bisa diganti ikan bandeng bila suka dan telaten misahin duri saat makan. 😁. Selanjutnya, resep ini terdiri dari 6 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.