Haiii sobat, kali ini saya akan membagikan bagaimana buat Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM) pedas yang mudah dikuti. Sayur ini mudah ditemukan dirumah makan khas banjar warnanya kuning, harum khas dan rasa asem yang segar Kalo untuk bahan sih bervariasi ada yang menambahkan kepala ikan/tidak Tiap daerah pun beda² bahan tambahan untuk rasa asemnya ada yang pakai buah ketapi,tomat atau belimbingwuluh kali ini saya pake terong asam untuk rasa asemnya ya Resep Gangan Asam (Sayur Asem Banjar). Uhh mama juwaraknya kalo masak gangan asam ini. Biasanya pake ikan kaper/kapar atau patin.
Rasanya blm seotentik olahan mama, ta.
Sayur asem itu adalah salah satu menu masakan nusantara Indonesia, dan ada versinya lho 😁.
Nahh di menu masakan Banjar ada juga lho menu sayur asem ala Banjarnya, namanya yaitu gangan asam.
Buat anda yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang tidak sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula. Ikan kuah asam manado resep salah-satu menu masakan sehari hari.
Lihat juga : resep bolu.
Ibu dapat memasak Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM) yang merupakan Resep ikan kuah asam ambon menggunakan 17 bahan yang gampang didapatkan:
Bahan Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM) seperti berikut:
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Sediakan Seruas Kunyit.
- Gunakan 1 batang serei,geprek.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan Sedikit gula.
- Gunakan Sejempol asam jawa.
- Sediakan 1 kepala ikan nila.
- Ambil Seikat kacang panjang.
- Sediakan Secukupnya kol.
- Anda butuhkan 1 buah timun.
- Anda butuhkan 2 biji cabe hijau/merah.
- Ambil 1-2 buah tomat.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Ambil Sambal terasi Favorit.
- Sediakan Kepala Ikan Nila/ Patin.
Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam. Kandungan ikan patin dalam gangan asam tidak hanya sebagai penambah rasa.
Bagi semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.
Cara buat Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM)
Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 4 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.
- Ulek halus bawang merah bawang putih, kemiri, kunyit, gula dan garam, jika sudah halus goreng serei dan siapkan untuk ditumis.
- Bersihkan kepala ikan nila, setelah bersih baluri jeruk nipis, tumis bumbu diatas hingga harum lalu masukan kepala ikan nila bolak balik hingga kepala ikan berubah warna, dilain kompor siapkan air rebus hingga mendidih.
- Siapkan kacang panjang, dan timun yang sudah dibersihkan. Masukan ke air mendidih tadi, lalu masukan bumbu dan kepala ikan, tunggu hingga agak matang, tambahkan tomat dan cabe besar hijau, terakhir masukan kol saat semuanya sudah mendidih.
- Gangan asam banjar sudah siap disantap bersama sambal favorit.
Ikan patin juga kandungan proteinnya yang tinggi. Dengan bangga hati aku mengabarkan bahwa hari ini moodku sedang stabil.. Kalau versi jawanya sih tinggal namain aja 'Sayur Asem'. Berhubung ini dibanjar namanya jadi Gangan Asam. COM - Gangan asam, demikian biasa orang Banjar menyebut sayur asam.
Saat buat banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca cara memasak Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM) agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Tips buat
Aktivitas di dapur yang sering dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang spesial, apa sajakah itu?
- Pemilahan bahan bawang merah, bawang putih, kemiri, Kunyit, serei,geprek, garam, gula, asam jawa, kepala ikan nila, kacang panjang, kol, timun, cabe hijau/merah, tomat, Jeruk nipis, Sambal terasi Favorit, Kepala Ikan Nila/ Patin, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 17 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara buat Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM), meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Ulek halus bawang merah bawang putih, kemiri, kunyit, gula dan garam, jika sudah halus goreng serei dan siapkan untuk ditumis. Selanjutnya, Bersihkan kepala ikan nila, setelah bersih baluri jeruk nipis, tumis bumbu diatas hingga harum lalu masukan kepala ikan nila bolak balik hingga kepala ikan berubah warna, dilain kompor siapkan air rebus hingga mendidih. Jangan lupa, Siapkan kacang panjang, dan timun yang sudah dibersihkan. Masukan ke air mendidih tadi, lalu masukan bumbu dan kepala ikan, tunggu hingga agak matang, tambahkan tomat dan cabe besar hijau, terakhir masukan kol saat semuanya sudah mendidih. Jangan lupa, Gangan asam banjar sudah siap disantap bersama sambal favorit. Ingat, resep ini terdiri dari 4 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Baca juga : resep masakan rumahan yummy app.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana bikin Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM) dengan benar. Selamat mencoba...!!!