Jumpa lagi teman-teman, kali ini saya akan sharing bagaimana membuat Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) spesial yang mudah dikuti. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Pallu mara dalam bahasa indonesia artinya masakan yang mendidih. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng.

Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) Sekilas mirip sekali dengan ikan kuah bumbu kuning atau asem-asem. Pallu Mara memiliki cita rasa segar dan gurih dan resep Pallu Mara dapat menjadi variasi sajian dalam bentuk hidangan ikan Bandeng, lho! Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama dengan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong.

Buat orang tua yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat yang tidak susah, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. Resep masak ikan saus asam manis adalah masakan sehari hari.

Bahan Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) seperti berikut:

Anda butuhkan 1 ekor bandeng (potong jd 8 bag).
Ambil 2 siung bamer (jumbo).
Anda butuhkan 3 siung baput.
Siapkan 1 bh tomat.
Siapkan 15 bj cabe rawit.
Ambil 3 lbr daun jeruk.
Siapkan 2 tangkai sereh (geprek).
Sediakan 1 sdt bubuk kunyit.
Gunakan 2 bh lemon.
Anda butuhkan Asam jawa.
Ambil 1 sdt brown sugar.
Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek).
Anda butuhkan Kemangi (me skip tdk punya).
Gunakan Garam + penyedap (seperlunya).

Rasa dari daging ikan yang lembut dan rempah yang khas, membuat rasanya begitu khas dan lezat. Nah, bagi anda yang ingin membuat sajian ini dirumah, maka tak perlu khawatir. Tiap-tiap Daerah Tentu Mempunyai Makanan Khasnya. Ikan 'kuah kuning' sekaligus dikenal 'palumara' punya rasa yang gurih, segar & pedas yang khas.

Menurut sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.

Petunjuk bikin Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng)

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 3 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.

Bersihkan sisik Dan cuci ikan bandeng dgn air mengalir,beri perasan lemon biar gak amis..
Rajang bamer,baput, sebagian cabe rawit saya potong2 sebagian saya cemplung.potong2 juga tomat..
Panaskan minyak, tumis bamer Dan baput hingga layu, kemudian masukkan ikan Dan jg bahan sisa lainnya,beri air asam jawa Dan perasan lemon.setelah itu masak hingga mendidih tambahkan garam Dan penyedap tes rasa.rasanya yg nano-nano manis asem asin pedas makin menggugah selera bikin mau nambah terus. Selamat mencoba 🥳.

Cara membuat Palumara Bandeng yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Palumara dikatakan sebagai kuliner khas dari suku Kaili. Suku ini mendiami sebagian besar dari Sulawesi Tengah. Khususnya daerah Kabupaten Donggala, Sigi, dan Kota Palu. Makanan khas suku Kaili ini merupakan olahan ikan yang dimasak berkuah.

Saat buat banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) agar diperoleh hasil yang sempurna.

Tips buat

Kegiatan di dapur yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan yang enak, lihat tipsnya berikut ini

Pemilahan bahan bandeng (potong jd 8 bag), bamer (jumbo), baput, tomat, cabe rawit, daun jeruk, sereh (geprek), bubuk kunyit, lemon, Asam jawa, brown sugar, lengkuas (geprek), Kemangi (me skip tdk punya), Garam + penyedap (seperlunya), akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 14 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara buat Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng), meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Bersihkan sisik Dan cuci ikan bandeng dgn air mengalir,beri perasan lemon biar gak amis.. Setelah itu, Rajang bamer,baput, sebagian cabe rawit saya potong2 sebagian saya cemplung.potong2 juga tomat.. Ingat, Panaskan minyak, tumis bamer Dan baput hingga layu, kemudian masukkan ikan Dan jg bahan sisa lainnya,beri air asam jawa Dan perasan lemon.setelah itu masak hingga mendidih tambahkan garam Dan penyedap tes rasa.rasanya yg nano-nano manis asem asin pedas makin menggugah selera bikin mau nambah terus. Selamat mencoba 🥳. Lalu, resep ini terdiri dari 3 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Lihat juga : ide masakan sehari hari.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana buat Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) dengan benar. Selamat mencoba...!!!