Selamat datang Bunda, kali ini saya akan membagikan cara buat Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) rumahan yang mudah dikuti. Pallu mara dalam bahasa indonesia artinya masakan yang mendidih. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng. Sebagai perantau yg selalu rindu kampung masakan ini adalah bagian dari pelipur lara.pallu mara sangat cocok dihidangkan dengan.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Pallu mara dalam bahasa Indonesia artinya masakan yang mendidih.
Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng.
Kuah kuning dari kunyit bubuk serta rasa asin dan asam adalah ciri khas masakan ini.
Buat kamu yang sekarang ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat yang tanpa susah, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula. Resep ikan rebus kuah asam adalah menu masakan harian.
Lihat juga : resep kue brownies.
Kamu dapat memasak Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) yang merupakan Resep ikan kakap kuah asam manis menggunakan 12 bahan yang gampang didapatkan:
Bumbu Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) seperti berikut:
- Sediakan 2 ekor ikan bandeng.
- Gunakan 5 siung bawang merah rajang halus.
- Sediakan 1 siung bawang putih rajang halus.
- Anda butuhkan 1 batang sereh memarkan.
- Anda butuhkan 1/2 ibu jari lengkuas memarkan.
- Anda butuhkan 1/2 bungkus kecil terasi.
- Ambil 3 lbr daun salam.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Anda butuhkan 1/2 cangkir air asam jawa.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir/gula jawa.
- Gunakan 300 ml air.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
Tuang air asam dan air secukupnya hingga bandeng terendam. Masukkan bubuk kunyit, serai, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan potongan tomat, aduk rata. Pallumara Bandeng( ikan kuah kuning) by Endang Indyastuti Asli gurih & segeeeeer banget ini, cocok dinikmati saat cuaca panas seperti sekarang ini.
Bagi sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.
Langkah-langkah membuat Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning)
Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 4 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.
- Bersihkan sisik, isi perut dan insang lalu potong ikan bandeng masing masing 4 bagian..
- Tumis bawang, sereh, lengkuas, tersi dan daun salam hingga wangi. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih..
- Setelah air mendidih, masukkan kunyit bubuk dan ikan, lalu air asam. Masak kurang lebih 15 menit hingga ikan matang dan empuk..
- Masukkan garam dan gula sesaat sebelum api dimatikan. Pallu mara siap dihidangkan selagi panas..
Pallu Mara berasal dari kata Pallu yang berarti "masak" dan A'mara yang merupakan istilah "bumbu yang diserap hingga ke dalam". Kuah dari Pallu Mara cukup kental, bercita rasa segar dengan warna kuning yang berasal dari campuran bumbu kunyit di dalamnya. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng. Sebagai perantau yg selalu rindu kampung masakan ini adalah bagian dari pelipur lara.pallu mara sangat cocok dihidangkan dengan nasi hangat dan pendamping lalap mangga. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng.
Saat buat banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) agar dihasilkan hasil yang sempurna.
Tips buat
Aksi di dapur yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan yang spesial, apa sajakah itu?
- Penetapan bahan ikan bandeng, bawang merah rajang halus, bawang putih rajang halus, sereh memarkan, lengkuas memarkan, kecil terasi, daun salam, kunyit bubuk, air asam jawa, gula pasir/gula jawa, air, minyak goreng, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 12 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
- Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara buat Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning), meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Pertama Bersihkan sisik, isi perut dan insang lalu potong ikan bandeng masing masing 4 bagian.. Selanjutnya, Tumis bawang, sereh, lengkuas, tersi dan daun salam hingga wangi. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih.. Jangan lupa, Setelah air mendidih, masukkan kunyit bubuk dan ikan, lalu air asam. Masak kurang lebih 15 menit hingga ikan matang dan empuk.. Lalu, Masukkan garam dan gula sesaat sebelum api dimatikan. Pallu mara siap dihidangkan selagi panas.. Lalu, resep ini terdiri dari 4 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Baca juga : menu masakan sehari hari.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana membuat Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) dengan benar. Selamat mencoba...!!!