Jumpa lagi sobat, kali ini kami akan sharing bagaimana membuat Baupeapi Mandar (Ikan Masak Asam Kuah Kuning) spesial yang mudah dikuti. Lalu lumuri ke ikan,masukan ikan dalam wajan/panci kecil.(Sebagian ampas asam mangganya saya buang,sebagian lagi saya sertakan diikannya). Resep Ikan masak kuah kuning khas mandar. Masakan khas dari suku mandar tepatnya di daerah sulawesi Barat. makanan ini kesukaanku dan sering jadi menu masakan hampir seluruh masyakarat suku mandar.

Baupeapi Mandar (Ikan Masak Asam Kuah Kuning) Ikan masak adalah salah satu menu andalan orang suku mandar. Ikan masak atau dalam bahasa daerahnya "bau piapi" paling enak dipadukan dengan kalumpang/jepa. Bau piapi biasanya dimasak di panci yang terbuat dari tanah liat.

Buat kamu yang sekarang ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat yang tidak sulit, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. Resep ikan patin kuah kuning asam pedas contoh masakan rumahan simple.

Bumbu Baupeapi Mandar (Ikan Masak Asam Kuah Kuning) seperti berikut:

Gunakan 1 ekor tenggiri ukuran sedang (bersihkan,potong bbrapa bagian).
Ambil (saya potong jadi 5 bagian).
Anda butuhkan 3-4 sdm asam mangga.
Siapkan (asam jawa bisa kalo gak ada).
Anda butuhkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
Siapkan 1 sdt merica (di haluskan).
Anda butuhkan 4-5 sdm minyak kelapa asli.
Siapkan 5 buah bawang merah,iris2.
Gunakan 1 btg sereh,memarkan.
Gunakan 1 buah cabai segar merah/hijau (optional),iris.
Sediakan 2 bh tomat segar (optional),potong2.
Gunakan 400 ml air.
Ambil secukupnya Garam.
Gunakan Penyedap secukupnya (optional).

Ikan masak yang kubuat kali ini adalah modifikasi resep buatanku sendiri t. Bau Peapi merupakan masakan hasil olahan ikan segar yang masak dengan bumbu kuah kuning dan juga rempah-rempah. Masakan ini akan terasa lezat saat kamu santap dengan nasi yang masih hangat. Ikan kuah kuning khas Papua. foto: Cookpad.com.

Bagi sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Petunjuk membuat Baupeapi Mandar (Ikan Masak Asam Kuah Kuning)

Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 6 cara yang memandu bagaimana membuatnya.

Asam mangga cuci sebentar dengan air keran.
Siapkan wadah,masukan asam yang sudah dicuci,irisan bawang,kunyit,garam dan minyak kelapa.Remas2 sampe asamnya layu dan bawangnya layu sampe semua tercampur rata..
Lalu lumuri ke ikan,masukan ikan dalam wajan/panci kecil.(Sebagian ampas asam mangganya saya buang,sebagian lagi saya sertakan diikannya).Siram wadah dengan sdikit air (dari yg 400 ml),supaya sisa bumbu tak terbuang.Lalu masukan ke panci..
Tambahkan sisa air.Tambahkan sereh yang sudah dimemarkan dan merica yang sudah dihaluskan.(Lada bubuk instan juga bisa,tapi kurang tajam aromanya).
Masak,setelah setengah matang,masukan irisan cabai dan tomat.Tambahkan garam dan penyedap.Masak lagi sampe ikan matang sempurna..
Setelah matang,koreksi rasa(memasak jangan terlalu lama,asal sudah matang).Angkat.Siap disajikan..

Sambal colo-colo sangat nikmat jika disantap bersama tumis kangkung bunga pepaya, udang asam manis, ikan masak kuah kuning, dan olahan seafood lainnya. Selain cita rasa pedas yang menggigit, sambal colo-colo juga terasa sedikit asam yang memberikan sensasi menyegarkan. Ingin Masak Ikan untuk keluarga, tak usah pusing memikirkan menu masakan harian hari ini. Indonesia memang memiliki banyak jenis ikan jadi tak ada banyak resep ikan lezat yang bisa anda coba mulai dari masakan ikan pedas gurih, nuget ikan yang crispy, resep ikan pedas manis, ikan layang dengan bumbu balado, ikan asam padeh, resep pindang ikan, sop ikan patin. Bau Piapi atau ikan masak, kuliner tradisional khas Sulawesi Barat (Sulbar) yang patut dicicipi saat berkunjung ke Kota Mamuju.

Saat memasak banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca cara memasak Baupeapi Mandar (Ikan Masak Asam Kuah Kuning) agar mendapatkan hasil yang sempurna.

Tips masak

Pekerjaan di dapur yang biasa dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang spesial, lihat tipsnya berikut ini

Pemilahan bahan tenggiri ukuran sedang (bersihkan,potong bbrapa bagian), (saya potong jadi 5 bagian), asam mangga, (asam jawa bisa kalo gak ada), kunyit bubuk, merica (di haluskan), minyak kelapa asli, bawang merah,iris2, sereh,memarkan, cabai segar merah/hijau (optional),iris, tomat segar (optional),potong2, air, Garam, Penyedap secukupnya (optional), akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 14 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara buat Baupeapi Mandar (Ikan Masak Asam Kuah Kuning), meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Mulai dengan Asam mangga cuci sebentar dengan air keran. Lalu, Siapkan wadah,masukan asam yang sudah dicuci,irisan bawang,kunyit,garam dan minyak kelapa.Remas2 sampe asamnya layu dan bawangnya layu sampe semua tercampur rata.. Jangan lupa, Lalu lumuri ke ikan,masukan ikan dalam wajan/panci kecil.(Sebagian ampas asam mangganya saya buang,sebagian lagi saya sertakan diikannya).Siram wadah dengan sdikit air (dari yg 400 ml),supaya sisa bumbu tak terbuang.Lalu masukan ke panci.. Selanjutnya, Tambahkan sisa air.Tambahkan sereh yang sudah dimemarkan dan merica yang sudah dihaluskan.(Lada bubuk instan juga bisa,tapi kurang tajam aromanya). Selanjutnya, Masak,setelah setengah matang,masukan irisan cabai dan tomat.Tambahkan garam dan penyedap.Masak lagi sampe ikan matang sempurna.. Lalu, Setelah matang,koreksi rasa(memasak jangan terlalu lama,asal sudah matang).Angkat.Siap disajikan.. Lalu, resep ini terdiri dari 6 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.