Jumpa lagi Bunda, kali ini saya akan sharing cara membuat Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) sehari-hari yang mudah dikuti. Pallu mara dalam bahasa indonesia artinya masakan yang mendidih. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng. Sebagai perantau yg selalu rindu kampung masakan ini adalah bagian dari pelipur lara.pallu mara sangat cocok dihidangkan dengan.

Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Pallu mara dalam bahasa Indonesia artinya masakan yang mendidih. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng. Kuah kuning dari kunyit bubuk serta rasa asin dan asam adalah ciri khas masakan ini.

Buat orang tua yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang tidak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula. Resep ikan kuah asam khas ntt adalah ide masakan sehari hari.

Lihat juga : resep kue cubit.

Kamu dapat membuat Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) yang merupakan Resep ikan kuah asam menggunakan 12 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) seperti berikut:

Ambil 2 ekor ikan bandeng.
Ambil 5 siung bawang merah rajang halus.
Sediakan 1 siung bawang putih rajang halus.
Ambil 1 batang sereh memarkan.
Sediakan 1/2 ibu jari lengkuas memarkan.
Gunakan 1/2 bungkus kecil terasi.
Siapkan 3 lbr daun salam.
Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
Anda butuhkan 1/2 cangkir air asam jawa.
Anda butuhkan 1/2 sdt gula pasir/gula jawa.
Anda butuhkan 300 ml air.
Siapkan 2 sdm minyak goreng.

Tuang air asam dan air secukupnya hingga bandeng terendam. Masukkan bubuk kunyit, serai, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan potongan tomat, aduk rata. Pallumara Bandeng( ikan kuah kuning) by Endang Indyastuti Asli gurih & segeeeeer banget ini, cocok dinikmati saat cuaca panas seperti sekarang ini.

Menurut semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Petunjuk bikin Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning)

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 4 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.

Bersihkan sisik, isi perut dan insang lalu potong ikan bandeng masing masing 4 bagian..
Tumis bawang, sereh, lengkuas, tersi dan daun salam hingga wangi. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih..
Setelah air mendidih, masukkan kunyit bubuk dan ikan, lalu air asam. Masak kurang lebih 15 menit hingga ikan matang dan empuk..
Masukkan garam dan gula sesaat sebelum api dimatikan. Pallu mara siap dihidangkan selagi panas..

Pallu Mara berasal dari kata Pallu yang berarti "masak" dan A'mara yang merupakan istilah "bumbu yang diserap hingga ke dalam". Kuah dari Pallu Mara cukup kental, bercita rasa segar dengan warna kuning yang berasal dari campuran bumbu kunyit di dalamnya. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng. Sebagai perantau yg selalu rindu kampung masakan ini adalah bagian dari pelipur lara.pallu mara sangat cocok dihidangkan dengan nasi hangat dan pendamping lalap mangga. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng.

Saat memasak banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca tips memasak Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning) agar mendapatkan hasil yang sempurna.

Tips masak

Pekerjaan di dapur yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang sederhana, lihat tipsnya berikut ini

Penentuan bahan ikan bandeng, bawang merah rajang halus, bawang putih rajang halus, sereh memarkan, lengkuas memarkan, kecil terasi, daun salam, kunyit bubuk, air asam jawa, gula pasir/gula jawa, air, minyak goreng, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 12 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara bikin Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning), meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Bersihkan sisik, isi perut dan insang lalu potong ikan bandeng masing masing 4 bagian.. Setelah itu, Tumis bawang, sereh, lengkuas, tersi dan daun salam hingga wangi. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih.. Selanjutnya, Setelah air mendidih, masukkan kunyit bubuk dan ikan, lalu air asam. Masak kurang lebih 15 menit hingga ikan matang dan empuk.. Ingat, Masukkan garam dan gula sesaat sebelum api dimatikan. Pallu mara siap dihidangkan selagi panas.. Setelah itu, resep ini terdiri dari 4 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.