Jumpa lagi Bunda, kali ini saya akan sharing cara membuat Gulai kuning ikan selar sederhana yang mudah dikuti. Masa kecil dulu, saya suka gulai kuning seperti nasi berlauk tapi rasanya Bonda saya tidak pernah memasak gulai kuning nasi berlauk. Inilah cara gulai ikan yang digunakan. Kalau daging atau ayam pulak, samada masak kari atau kurma.

Gulai kuning ikan selar Gulai Ikan selar - Selar kuning Selaroides leptolepis, atau sering disebut selar saja, jenis ikan laut dari suku Carangidae menurut wikipedia. Gulai ikan ini resepnya lagi-lagi saya peroleh dari Ibu saya, biasanya beliau menggunakan ikan kakap merah atau ikan selar untuk dimasak gulai kuning yang gurih ini. Walaupun bernama gulai, hidangan ini sama sekali tidak mengandung santan, bumbunya pun sangat sederhana serta tentu saja mudah sekali membuatnya.

Buat kamu yang sekarang ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat yang nggak susah, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. Resep ikan goreng tepung saus asam manis salah-satu masakan sehari hari.

Lihat juga : resep kue bolu.

Kamu dapat buat Gulai kuning ikan selar yang merupakan Resep ikan patin kuah pedas asam manis menggunakan 13 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan-bahan Gulai kuning ikan selar adalah:

  1. Sediakan 500 gr ikan selar.
  2. Anda butuhkan 600 ml santan.
  3. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
  4. Siapkan 1 genggam daun kemangi.
  5. Anda butuhkan 21 cabe rawit Di geprek.
  6. Gunakan Secukupnya garam, gula pasir.
  7. Anda butuhkan 3 keping asam kandis.
  8. Sediakan Bumbu halus :.
  9. Ambil 3 ruas lengkuas.
  10. Sediakan 2 ruas jahe.
  11. Sediakan 1 ruas kunyit.
  12. Anda butuhkan 6 bw merah.
  13. Siapkan 1 siung bw putih.

Gulai kuning ini juga boleh dihidang dengan nasi dagang. Ikan yang menjadi pilihan biasanya ikan tongkol, tenggiri, selar, kembung, kerisi dan juga selar kuning. Kali ni, saya gunakan ikan uji rashid atau ikan lolong. Kebetulan pagi tadi, saya pergi ke komplek pendaratan ikan LKIM, Kuala Besut untuk membeli ikan bagi membuat inti karipap.

Bagi sebagian orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Cara bikin Gulai kuning ikan selar

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 4 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.

  1. Bersihkan dan potong2 ikan.
  2. Tumis bumbu kecuali daun kunyit, daun kemangi dan asam kandis..
  3. Tambahkan santan, masukkan daun kunyit,kemangi dan asam kandis. Masak dgn api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih..
  4. Masukkan ikan selar, masak hinnga ikanya matang, tambahkan garam dan sedikit gula pasir, koreksi rasa, sudahi dgn api kecil. https://youtu.be/SXS5yAUql44.

Selar kuning Selaroides leptolepis, atau sering disebut (ikan) selar saja, adalah sejenis ikan laut dari suku Carangidae, dan satu-satunya anggota dari marga Selaroides. Terutama menyebar di wilayah pesisir dan laut-laut dangkal di kawasan perairan Indo-Pasifik Barat, selar kuning merupakan salah satu jenis ikan tangkapan yang penting bagi nelayan lokal.. Sebenarnya jarang sekali atau mungkin tak pernah melihat arwah Bonda menyediakan Gulai Kuning atau dikenali juga sebagai Gulai Lengkuas sebagai lauk nasi berlauk. Biasanya gulai ikan Bonda berwarna kemerahan kerana diletakkan cili kering dan rempah ketumbar biji selain bawang merah, lengkuas dan kunyit hidup. Menu Gulai Lemak Ikan Kering ni memang menjadi pujaan ramai terutamanya anak-anak Kelantan.

Saat masak banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca cara memasak Gulai kuning ikan selar agar memperoleh hasil yang sempurna.

Tips masak

Pekerjaan di dapur yang biasa dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan yang enak, lihat tipsnya berikut ini

  1. Penentuan bahan ikan selar, santan, daun kunyit, daun kemangi, cabe rawit Di geprek, garam, gula pasir, asam kandis, Bumbu halus :, lengkuas, jahe, kunyit, bw merah, bw putih, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 13 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara bikin Gulai kuning ikan selar, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Mulai dengan Bersihkan dan potong2 ikan. Lalu, Tumis bumbu kecuali daun kunyit, daun kemangi dan asam kandis.. Selanjutnya, Tambahkan santan, masukkan daun kunyit,kemangi dan asam kandis. Masak dgn api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.. Jangan lupa, Masukkan ikan selar, masak hinnga ikanya matang, tambahkan garam dan sedikit gula pasir, koreksi rasa, sudahi dgn api kecil. https://youtu.be/SXS5yAUql44. Lalu, resep ini terdiri dari 4 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Lihat juga : menu masakan harian.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti cara bikin Gulai kuning ikan selar dengan benar. Selamat mencoba...!!!