Selamat datang Bunda, kali ini kami akan sharing cara membuat Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) pedas yang mudah dikuti. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Pallu mara dalam bahasa indonesia artinya masakan yang mendidih. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng.

Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) Sekilas mirip sekali dengan ikan kuah bumbu kuning atau asem-asem. Pallu Mara memiliki cita rasa segar dan gurih dan resep Pallu Mara dapat menjadi variasi sajian dalam bentuk hidangan ikan Bandeng, lho! Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama dengan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong.

Buat kamu yang sekarang ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat yang nggak susah, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula. Resep ikan goreng kuah asam manis adalah menu masakan sehari hari.

Lihat juga : resep kue kekinian.

Anda dapat memasak Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) yang merupakan Resep ikan kuah bening asam pedas menggunakan 14 bahan yang mudah didapatkan:

Bumbu Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) seperti berikut:

Ambil 1 ekor bandeng (potong jd 8 bag).
Ambil 2 siung bamer (jumbo).
Sediakan 3 siung baput.
Sediakan 1 bh tomat.
Siapkan 15 bj cabe rawit.
Ambil 3 lbr daun jeruk.
Siapkan 2 tangkai sereh (geprek).
Anda butuhkan 1 sdt bubuk kunyit.
Gunakan 2 bh lemon.
Siapkan Asam jawa.
Sediakan 1 sdt brown sugar.
Anda butuhkan 1 ruas lengkuas (geprek).
Sediakan Kemangi (me skip tdk punya).
Gunakan Garam + penyedap (seperlunya).

Rasa dari daging ikan yang lembut dan rempah yang khas, membuat rasanya begitu khas dan lezat. Nah, bagi anda yang ingin membuat sajian ini dirumah, maka tak perlu khawatir. Tiap-tiap Daerah Tentu Mempunyai Makanan Khasnya. Ikan 'kuah kuning' sekaligus dikenal 'palumara' punya rasa yang gurih, segar & pedas yang khas.

Bagi sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Langkah-langkah membuat Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng)

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 3 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.

Bersihkan sisik Dan cuci ikan bandeng dgn air mengalir,beri perasan lemon biar gak amis..
Rajang bamer,baput, sebagian cabe rawit saya potong2 sebagian saya cemplung.potong2 juga tomat..
Panaskan minyak, tumis bamer Dan baput hingga layu, kemudian masukkan ikan Dan jg bahan sisa lainnya,beri air asam jawa Dan perasan lemon.setelah itu masak hingga mendidih tambahkan garam Dan penyedap tes rasa.rasanya yg nano-nano manis asem asin pedas makin menggugah selera bikin mau nambah terus. Selamat mencoba 🥳.

Cara membuat Palumara Bandeng yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Palumara dikatakan sebagai kuliner khas dari suku Kaili. Suku ini mendiami sebagian besar dari Sulawesi Tengah. Khususnya daerah Kabupaten Donggala, Sigi, dan Kota Palu. Makanan khas suku Kaili ini merupakan olahan ikan yang dimasak berkuah.

Saat memasak banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca tips memasak Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) agar memperoleh hasil yang maksimal.

Tips buat

Pekerjaan di dapur yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepandaian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang spesial, lihat tipsnya berikut ini

Penentuan bahan bandeng (potong jd 8 bag), bamer (jumbo), baput, tomat, cabe rawit, daun jeruk, sereh (geprek), bubuk kunyit, lemon, Asam jawa, brown sugar, lengkuas (geprek), Kemangi (me skip tdk punya), Garam + penyedap (seperlunya), akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 14 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara bikin Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng), meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Pertama Bersihkan sisik Dan cuci ikan bandeng dgn air mengalir,beri perasan lemon biar gak amis.. Lalu, Rajang bamer,baput, sebagian cabe rawit saya potong2 sebagian saya cemplung.potong2 juga tomat.. Jangan lupa, Panaskan minyak, tumis bamer Dan baput hingga layu, kemudian masukkan ikan Dan jg bahan sisa lainnya,beri air asam jawa Dan perasan lemon.setelah itu masak hingga mendidih tambahkan garam Dan penyedap tes rasa.rasanya yg nano-nano manis asem asin pedas makin menggugah selera bikin mau nambah terus. Selamat mencoba 🥳. Setelah itu, resep ini terdiri dari 3 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.