Kue Dongkal / Putu. Rasanya mirip kue putu (c) Intan Deviana/Travelingyuk. Terbuat dari tepung beras dan gula aren, cita rasa Dongkal bisa dibilang hampir mirip kue putu. Bedanya, kue ini biasanya disajikan dalam balutan warna putih. Menurut sebagian orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Kue Dongkal / Putu Jajanan ini sebenarnya diolah dari bahan baku, tepung beras, parutan kelapa, dan gula aren. Dongkal memiliki rasa yang khas, manis gula merah yang terbalut tepung beras yang gurih. Proses pengolan dongkal dan kue putu pun sama, yakni dikukus.

Buat anda yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat tidak ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Anda dapat memasak Kue Dongkal / Putu menggunakan 6 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan-bahan Kue Dongkal / Putu yaitu:

  1. Sediakan 259 gram tepung beras.
  2. Siapkan 1/2 kelapa parut.
  3. Siapkan 1/4 gula merah (di sisir).
  4. Siapkan 1 sdt garam.
  5. Siapkan 3 centong sayur air.
  6. Siapkan 2 lembar daun pandan.

Kue putu diberi gula merah pada satu bagian saja, sedangkan pada kue dongkal adonan tepung beras diselang-seling dengan gula merah sehingga membentuk tampilan yang menarik. Kue putu umumnya berwarna hijau muda dari campuran daun suji atau pewarna makanan, sedangkan kue dongkal hanya mengikuti warna tepung beras yaitu putih. Dongkal memiliki adonan dasar yang sama dengan adonan kue putu, yaitu tepung beras dan gula aren. Namun, dongkal yang telah matang memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan kue putu.

Setelah semua ramuan siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana membuat Kue Dongkal / Putu.

Cara memasak Kue Dongkal / Putu

  1. Rebus air dan garam, masukan daun Pandan. Jika sudah mendidih matikan api dan diamkan sampai mulai hangat..
  2. Siapkan tepung beras, kemudian masukan air td. Di aduk2 samapai menggumpal kasar. Lalu saring seperti di gambar, supaya memiliki tekstur lembut..
  3. Ambil cetakan kue, lalu masukan tepung setengah cup, dan tengah nya isi gula merah, lalu tutup lg dengan tepung..
  4. Begitu seterusnya nya sampai habis, lalu masukan ke dlm kukusan yg sudah mendidih..
  5. Tutup panci nya jgn lupa di beri serbet ya, supaya air nya tdk turun ke kue..
  6. Tunggu sampai 20-30 menit. Lalu angkat dan hidangkan dengan taburan kelapa. (Kelapa nya di pakai sedikit garam juga ya bun).dan siap di sajikannnn 😘😘😋👏👏👍.

Dongkal juga berwarna putih karena tidak diberikan campuran warna hijau dari daun suji seperti pada putu. Dongkal mempunyai ciri khas dalam hal pembuatannya. Kue dongkal atau ada sebagian yang menyebutnya Kue dodongkal memiliki adonan yang hampir sama dengan adonan kue putu, hanya saja adonan kue dongkal tidak di berikan campuran warna hijau dari daun suji. akan tetapi kue dongkal memiliki tekstur lebih kenyal dan rasanya juga berbeda kalau di makan jika sudah matang. Gerobak penjual "Dongkal" atau yang biasa disebut "Dodongkal" alias "Awug" Baik secara tekstur maupun komposisi, sebetulnya hampir tidak ada perbedaan antara Dodongkal dengan kue Putu. Yang membedakan hanyalah pewarnaan dan sedikit cara pembuatan.

Saat memasak Kue Dongkal / Putu banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca cara memasak Kue Dongkal / Putu agar mendapatkan hasil yang sempurna.

Petunjuk masak Kue Dongkal / Putu untuk mendapatkan hasil yang mantap

Memasak adalah kegiatan yang biasa dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Kue Dongkal / Putu yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penetapan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari pemilihan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Kue Dongkal / Putu, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Kue Dongkal / Putu dengan benar. Selamat mencoba...!!!