Kue putu/dongkal/awug. Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat. Dear teman-teman, Kali ini saya mau berbagi resep otentik jajanan khas Daerah asal saya Jawa Barat, kami biasa menyebutnya Dodongkal atau Kue Dongkal ada juga yang menyebutnya Awug atau awug-awug. Berhubung Tema Semarak bersama @cookinglover.id sabtu ini adalah aneka masakan berbentuk kerucut, ma. Buat sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Kue putu/dongkal/awug Terbuat dari tepung beras dan gula aren, cita rasa Dongkal bisa dibilang hampir mirip kue putu. Bedanya, kue ini biasanya disajikan dalam balutan warna putih. Kue Dongkal atau kadang disebut dodongkal, kini semakin jarang ditemui.

Buat orang tua yang sekarang ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat tanpa ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula.

Anda dapat memasak Kue putu/dongkal/awug menggunakan 6 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan utama Kue putu/dongkal/awug adalah:

  1. Sediakan 250 gram tepung beras.
  2. Siapkan 2 sdm gula.
  3. Siapkan 50 ml air.
  4. Siapkan seujung sendok garam.
  5. Sediakan seujung sendok vanili.
  6. Anda butuhkan secukupnya gula merah cincang.

Kue ini di beberapa daerah disebut awug. Jajanan khas Betawi dan Sunda ini memang tidak sepopuler kue putu yang banyak dijual hingga ke pemukiman penduduk. Meski begitu, sesekali terl Kue putu/dongkal/awug. Saya rasa kue Berkel ini mirip rasanya dengan kue dongkal yg sudah mulai jarang ditemui.

Setelah semua bahan siap berikut sebanyak 3 langkah yang memandu bagaimana meracik Kue putu/dongkal/awug.

Cara memasak Kue putu/dongkal/awug

  1. Rebus air, gula, garam dan vanili. Sampai gula larut, kemudian biarkan air sampai hangat..
  2. Campur tepur beras dan air yg sudah hangat, sampai tepung beras bergerindil. Tapi tidak sampai basah..
  3. Kemudian ayak dengan saringan yg agak kasar, hingga trpung beras halus kembali. Setelah itu susun adonan dicetaka, isi dengan gula merah, kemudian ditutp kembali dengan adonan diatasnya. Kukus hingga 30menit, siap disajikan saat masih hangat..

Ketika menemukan resep kue ini, kebetulan caranya sangat mudah, jadi saya coba untuk membuatnya. Kue Dongkal ini merupakan makanan tradisional khas Betawi. Tampilan dan rasanya mirip dengan kue awug dari Jawa. Dulu pas saya kecil sukaaaaa banget sama jajanan yang satu ini. Tiap ibu ke pasar, inilah jajanan yang selalu ditunggu-tunggu..

Saat memasak Kue putu/dongkal/awug banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat tips memasak Kue putu/dongkal/awug agar memperoleh hasil yang maksimal.

Tips buat Kue putu/dongkal/awug untuk mendapatkan hasil yang sempurna

Memasak adalah aktivitas yang sering dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Kue putu/dongkal/awug yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Pemilihan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penentuan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Kue putu/dongkal/awug, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Kue putu/dongkal/awug dengan benar. Selamat mencoba...!!!