Kue Apem / Kue Mangkuk. Kue mangkok, kue mangkuk is an Indonesian kue or traditional snack steamed cupcake. kue mangkok means "bowl/cup cake". It is similar to the snack bolu kukus ("steamed tart/cake"). While both have a similar appearance, Bolu Kukus requires only four ingredients to make, Kue Mangkok needs fourteen. Bagi semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.

Kue Apem / Kue Mangkuk Kekhasan daerah inilah yang membuat kue apem memiliki ciri khas bentuk dan rasa yang bervariasi dan berbeda. Sebut saja untuk kue apem Jawa umumnya memiliki bentuk seperti mangkok kecil, tidak mekar dan memiliki warna-warni yang. Feelin' nostalgic ya mas kalo makannya. 😀.

Buat kamu yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat tanpa ribet, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula.

Anda dapat membuat Kue Apem / Kue Mangkuk menggunakan 8 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan utama Kue Apem / Kue Mangkuk yaitu:

  1. Siapkan 150 gr gula pasir.
  2. Anda butuhkan 250 ml air.
  3. Siapkan 100 gr tape singkong, haluskan.
  4. Siapkan 150 gr tepung beras.
  5. Sediakan 35 gr tepung terigu.
  6. Sediakan 1 sdt ragi instan, me: fermipan.
  7. Sediakan 1 sdt baking powder.
  8. Siapkan Pewarna makanan.

Kue Cimplo ini hanya bisa ditemui satu tahun sekali, dan merupakan kue penolak bala bagi masyarakat Kabupaten Indramayu. Selama ini kita mengenal kue apem sebagai kudapan yang popular di beberapa daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Namun ternyata di Kabupaten Indramayu, Jawa Barat kita bisa juga menemui kue serupa bernama Cimplo. Kue Mangkok atau ada juga yang menyebutnya dengan kue apem.

Selepas semua materi siap berikut sebanyak 13 langkah yang memandu bagaimana meracik Kue Apem / Kue Mangkuk.

Langkah-langkah memasak Kue Apem / Kue Mangkuk

  1. Rebus air dan gula hingga gula larut, matikan api.
  2. Di wadah lain campur tape singkong yg sudah dihaluskan dengan tepung beras dan tepung terigu.
  3. Tuang air larutan gula tadi selagi masih hangat, aduk rata hingga adonan tidak ada yg menggerindil / berbutir2.
  4. Tambahkan ragi instan, aduk lagi sampe rata (ragi yg dipake harus aktif ya mom,,, cara tes ragi: campurkan sedikit ragi dg air hangat, jika ragi berbusa tandanya ragi masih aktif).
  5. Tutup adonan dengan serbet bersih selama 30menit, adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat nantinya.
  6. Setelah 30menit buka serbet, tuangkan baking powder, aduk rata hingga buihnya hilang.
  7. Bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera.
  8. Sementara itu kukus cetakannya, tujuan cup/cetakannya dikukus agar suhu pada cup bisa sama dg suhu adonan.
  9. Panaskan lagi kukusan dg api besar hingga uapnya banyak, alasi tutup pengukus dengan serbet bersih.
  10. Tuang adonan pada cup yg sudah dikukus tadi, pastikan saat menuang adonan pada cup adonan tidak berbuih lagi (cup tidak perlu dioles minyak ea mom,, klo dioles minyak nnti hasilnya bantet dan gag ngembang).
  11. Kukus dg api besar selama 20menit.
  12. Angkat, keluarkan dari cetakan (cara mudah mengeluarkan mangkuk dari cup: pencet sekeliling cup, pukul sedikit bagian bawah cup, kue akan keluar dg sendirinya).
  13. Kue mangkuk siap dihidangkan dan disantap...

Kue ini memiliki tekstur lembut dan berongga atau berpori besar ketika disobek. Kue Mangkok juga memiliki aroma harum yang unik seperti aroma tape namun tidak menyengat dan rasa Kue Mangkok ini sendiri adalah manis yang ringan dan sedikit masam karena campuran tapenya. Resep Cara Membuat Kue Apem Gula jawa Tepung Beras Resep Cara Membuat Kue Apem Gula jawa Tepung Beras - Kue Apem Gula jawa merupakan salah satu kue basah tradisional yang sangat digemari. Tentunya anda masih ingat waktu kecil sering dibelikan kue apem dengan rasa manis oleh ibu anda. Rasanya memang manis dan tekturnya empuk sehingga sangat disenangi oleh anak anak.

Saat memasak Kue Apem / Kue Mangkuk banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat cara memasak Kue Apem / Kue Mangkuk agar memperoleh hasil yang sempurna.

Tips masak Kue Apem / Kue Mangkuk untuk memperoleh hasil yang mantap

Memasak adalah kegiatan yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Kue Apem / Kue Mangkuk yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penyaringan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Kue Apem / Kue Mangkuk, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Kue Apem / Kue Mangkuk dengan benar. Selamat mencoba...!!!