Sambal Raja (khas Kutai). Sambal Raja atau Sambal Kutai adalah sambal yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur. Biasanya disantap dengan nasi Bakepor alias nasi liwet khas Kutai. Aroma wangi segar jeruk menjadi ciri utamanya. Menurut semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.
Sambal Raja Kutai ini rasanya unik.
Aroma wangi segar jeruk menjadi ciri utamanya.
Cocok di sebagainya pendamping telur rebus, ikan goreng, ayam goreng, tempe goreng dan lainnya.
Menu masakan rumahan: Buat kamu yang sekarang ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat nggak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Ibu dapat memasak Sambal Raja (khas Kutai) menggunakan 13 bahan yang mudah didapatkan:
Bahan utama Sambal Raja (khas Kutai) seperti berikut:
- Anda butuhkan Bahan Sambal :.
- Anda butuhkan 8-10 buah cabai merah besar.
- Anda butuhkan 5-10 cabai rawit (tambahkan kalau suka pedas).
- Siapkan 1/2 bungkus kecil terasi kemasan.
- Siapkan 1 jeruk limau/jeruk sambal.
- Siapkan 1/2 sdt garam (atau sesuai selera).
- Sediakan 1 1/4 sdt gula.
- Sediakan Sejumput kaldu bubuk (optional).
- Sediakan Pelengkap :.
- Siapkan 2 butir telur rebus (potong dadu).
- Anda butuhkan 1/2 buah terong uk.kecil (potong dadu).
- Anda butuhkan 5 lonjor kacang panjang (potong2).
- Siapkan 8 buah bawang merah (potong2/potong jadi 4).
Konon ceritanya pada jaman kerajaan sambal ini di buat sebagai pendamping nasi bakepor (nasi liwet) khas kutai dan h. Selanjutnya, kamu juga bisa mencicipi makanan khas bertemakan sambal, yaitu sambal raja. Sambal Raja ini hanya ada di Kalimantan Timur. Bahan-bahannya terdiri dari kacang panjang yang dipotong kecil-kecil, terong ungu dipotong dadu, bawang merah potong, cabai merah dan rawit serta telur tebus yang dicincang-cincang.
Selepas semua bahan siap berikut sebanyak 4 cara yang memandu bagaimana meracik Sambal Raja (khas Kutai).
Petunjuk meracik Sambal Raja (khas Kutai)
- Haluskan/uleg cabai merah, cabai rawit dan terasi..
- Kemudian tumis cabai yg sudah di uleg tadi, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tumis sampai matang. Kemudian tambahkan irisan jeruk limau/jeruk sambal, tumis lagi sampai berminyak. Angkat dan taruh dalam cobek/mangkuk sambel.
- Panaskan minyak goreng, goreng sebentar saja kacang panjang, terong dan bawang merah. Angkat.
- Sajikan sambal raja beserta pelengkapnya. Boleh dipisah atau dicampur ya moms..😊. Selamat mencoba👌😋.
Sambal Raja Kutai ini rasanya unik. Aroma wangi segar jeruk menjadi ciri utamanya. Cocok di sebagainya pendamping telur rebus, ikan goreng, ayam goreng, tempe goreng dan lainnya. Inilah menu sambal khas Kalimantan Timur yang legendaris. Rasanya yang pedas nikmat ini memiliki rasa unik dari paduan bahan-bahan penyusunnya.
Saat memasak Sambal Raja (khas Kutai) banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Sambal Raja (khas Kutai) agar memperoleh hasil yang sempurna.
Petunjuk buat Sambal Raja (khas Kutai) agar mendapatkan hasil yang mantap
Memasak adalah kegiatan yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Sambal Raja (khas Kutai) yang maksimal, apa sajakah itu?
- Penunjukan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara memasak Sambal Raja (khas Kutai), meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Sambal Raja (khas Kutai) dengan benar. Selamat mencoba...!!!