Sambal Raja (khas Kutai). Sambal Raja atau Sambal Kutai adalah sambal yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur. Biasanya disantap dengan nasi Bakepor alias nasi liwet khas Kutai. Aroma wangi segar jeruk menjadi ciri utamanya. Menurut sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Sambal Raja (khas Kutai) Sambal Raja Kutai ini rasanya unik. Aroma wangi segar jeruk menjadi ciri utamanya. Cocok di sebagainya pendamping telur rebus, ikan goreng, ayam goreng, tempe goreng dan lainnya.

Menu mpasi: Buat mama yang saat ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat tanpa sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula.

Kamu dapat memasak Sambal Raja (khas Kutai) menggunakan 13 bahan yang mudah didapatkan:

Bahan utama Sambal Raja (khas Kutai) adalah:

  1. Sediakan Bahan Sambal :.
  2. Anda butuhkan 8-10 buah cabai merah besar.
  3. Sediakan 5-10 cabai rawit (tambahkan kalau suka pedas).
  4. Sediakan 1/2 bungkus kecil terasi kemasan.
  5. Siapkan 1 jeruk limau/jeruk sambal.
  6. Siapkan 1/2 sdt garam (atau sesuai selera).
  7. Siapkan 1 1/4 sdt gula.
  8. Sediakan Sejumput kaldu bubuk (optional).
  9. Anda butuhkan Pelengkap :.
  10. Sediakan 2 butir telur rebus (potong dadu).
  11. Sediakan 1/2 buah terong uk.kecil (potong dadu).
  12. Siapkan 5 lonjor kacang panjang (potong2).
  13. Sediakan 8 buah bawang merah (potong2/potong jadi 4).

Konon ceritanya pada jaman kerajaan sambal ini di buat sebagai pendamping nasi bakepor (nasi liwet) khas kutai dan h. Selanjutnya, kamu juga bisa mencicipi makanan khas bertemakan sambal, yaitu sambal raja. Sambal Raja ini hanya ada di Kalimantan Timur. Bahan-bahannya terdiri dari kacang panjang yang dipotong kecil-kecil, terong ungu dipotong dadu, bawang merah potong, cabai merah dan rawit serta telur tebus yang dicincang-cincang.

Sehabis semua ramuan siap berikut sebanyak 4 cara yang memandu bagaimana meramu Sambal Raja (khas Kutai).

Langkah-langkah memasak Sambal Raja (khas Kutai)

  1. Haluskan/uleg cabai merah, cabai rawit dan terasi..
  2. Kemudian tumis cabai yg sudah di uleg tadi, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tumis sampai matang. Kemudian tambahkan irisan jeruk limau/jeruk sambal, tumis lagi sampai berminyak. Angkat dan taruh dalam cobek/mangkuk sambel.
  3. Panaskan minyak goreng, goreng sebentar saja kacang panjang, terong dan bawang merah. Angkat.
  4. Sajikan sambal raja beserta pelengkapnya. Boleh dipisah atau dicampur ya moms..😊. Selamat mencoba👌😋.

Sambal Raja Kutai ini rasanya unik. Aroma wangi segar jeruk menjadi ciri utamanya. Cocok di sebagainya pendamping telur rebus, ikan goreng, ayam goreng, tempe goreng dan lainnya. Inilah menu sambal khas Kalimantan Timur yang legendaris. Rasanya yang pedas nikmat ini memiliki rasa unik dari paduan bahan-bahan penyusunnya.

Saat memasak Sambal Raja (khas Kutai) banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Sambal Raja (khas Kutai) agar diperoleh hasil yang sempurna.

Tips masak Sambal Raja (khas Kutai) agar mendapatkan hasil yang maksimal

Memasak adalah aksi yang biasa dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Sambal Raja (khas Kutai) yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penetapan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Sambal Raja (khas Kutai), meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Sambal Raja (khas Kutai) dengan benar. Selamat mencoba...!!!