Ayam Betutu. Betutu is an Indonesian-Balinese dish steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil. Buat semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Ayam Betutu Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat.

Menu sarapan pagi: Buat orang tua yang saat ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat tidak sulit, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.

Saudara dapat memasak Ayam Betutu menggunakan 20 bahan yang mudah didapatkan:

Bahan-bahan Ayam Betutu yaitu:

  1. Siapkan 1/2 kg ayam, potong2 kecil.
  2. Siapkan 250 ml air.
  3. Sediakan 3/4-1 sdt garam.
  4. Sediakan 2-3 sdm gula pasir.
  5. Sediakan 4-8 sdm minyak goreng.
  6. Anda butuhkan Bumbu Rajang :.
  7. Anda butuhkan 65 gr bawang merah.
  8. Siapkan 2 siung bawang putih.
  9. Anda butuhkan 1/2 jempol lengkuas.
  10. Anda butuhkan 1 jempol kencur.
  11. Siapkan 1/4 jempol kunyit.
  12. Anda butuhkan 1/2 jempol jahe.
  13. Sediakan 5 cabe rawit (saya skip).
  14. Siapkan 1 batang serai.
  15. Anda butuhkan Bumbu halus :.
  16. Sediakan 1/2 sdt ketumbar butir.
  17. Anda butuhkan 1 butir kemiri.
  18. Sediakan 4 buah cabe rawit (saya skip).
  19. Anda butuhkan 1/4 sdt terasi.
  20. Siapkan 1/2 sdt merica butir.

People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out. Ayam betutu kini ibarat ikon kuliner khas Bali yang sangat dikenal wisatawan mancanegara. Cara masak yang unik nan rumit.

Sesudah semua ramuan siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana membuat Ayam Betutu.

Langkah-langkah memasak Ayam Betutu

  1. Rajang halus semua bahan bumbu rajang, sisihkan..
  2. Bumbu betutu : haluskan bumbu halus dgn cobek. Lalu masukkan bumbu rajang, campur rata dan sedikit di ulek (hasil uleg'an kasar..punya saya terlalu semangat jadi terlalu halus hasil uleg'annya 😅)..
  3. Panaskan 4 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu betutu hingga wangi (misal saat proses menumis dirasa kurang minyak, boleh ditambah dari sisa minyak yg ada)..
  4. Masukkan ayam, aduk rata. Beri garam dan gula, aduk kembali..
  5. Tambahkan air sampai menutupi ayam. Masak ayam dgn api kecil sampai ayam benar2 empuk dan air hampir habis, kurleb 40-60 menit..
  6. Siap disajikan. PERINGATAN: dapat menyebabkan gagal diet karna nambah nasi anget melulu 🤭🤤.

Dulunya, hidangan ini hanya disajikan saat upacara adat. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Lalu karena kesuksesan Ayam Betutu Men Tempeh yang melegenda, maka resep yang ia miliki diberikan kepada beberapa sanak turunannya. Sejak saat itu, semakin banyak pembuat Ayam Betutu di berbagai tempat baik itu di Bali atau beberapa kota di Indonesia.

Saat memasak Ayam Betutu banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Ayam Betutu agar dihasilkan hasil yang sempurna.

Cara membuat Ayam Betutu untuk memperoleh hasil yang mantap

Memasak adalah tindakan yang sering dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Ayam Betutu yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Pemilahan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Ayam Betutu, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam Betutu dengan benar. Selamat mencoba...!!!