Mangut Lele. Lihat juga resep Mangut lele, Mangut Lele Kemangi enak lainnya! Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Menurut semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.
Mangut lele adalah makanan khas masyarakat Yogyakarta.
Mangu lele mempunyai rasa yang sangat lezat dan nikmat, saat menikmati menu makanan ini, dijamin kamu akan ketagihan.
Nah, berikut adalah resep mangut lele khas Yogyakarta, seperti yang sudah dirangkum GenPI.co dari berbagai sumber berikut: Bahan: Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan.
Menu sarapan sehat: Buat mama yang saat ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat nggak ribet, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.
Kamu dapat memasak Mangut Lele menggunakan 23 bahan yang gampang didapatkan:
Bahan-bahan Mangut Lele seperti berikut:
- Anda butuhkan 1 kg ikan lele (bisa isi 8/10).
- Siapkan 1 ikat daun kemangi.
- Anda butuhkan 1 buah tomat (saya pakai yang warna kekuningan).
- Siapkan 2 buah jeruk nipis.
- Siapkan 500 ml santan kental (saya pakai kelapa parut yg sudah dikupas).
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Anda butuhkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai keriting merah.
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah.
- Sediakan 1/2 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas kunyit (saya pakai kira kira 3 cm).
- Siapkan secukupnya gula jawa.
- Siapkan 1 ruas laos.
- Anda butuhkan 1 sdm ketumbar halus.
- Anda butuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Anda butuhkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Anda butuhkan 1 batang serai, memarkan.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya garam.
- Anda butuhkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
- Anda butuhkan Minyak untuk menggoreng.
Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Blm pernah membuat mangut nila, dulu sekali nyobain resep mangut lele. Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe). Resep Mangut Lele mbah Marto Jogja.
Sehabis semua ramuan siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana memasak Mangut Lele.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele
- Cuci bersih lele, kemudian letakan dalam baskom. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan ke dalam baskom bersama dengan jeruk nipis. Tutup baskom dan biarkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap..
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng lele hingga kering..
- Selagi menggoreng lele, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit merah, kemiri, dan kunyit (saya blender tambahkan sedikit air). Bersihkan kemangi ambil daunnya saja. Potong tomat menjadi 8 bagian..
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak kemudian tumis sampai harum. Tambahkan gula jawa, laos, ketumbar halus, daun jeruk, salam, lengkuas, serai, kecap manis, garam, lada, penyedap rasa, dan jeruk nipis (biasanya saya potong hilangkan isinya). Setelah bumbu matang dan mendidih (mengeluarkan gelembung tanda tanak) masukan santan kental. Aduk terus hingga santan masak, jangan sampai santan pecah (biasanya saya gunakan api sedang dan aduk perlahan). Perbaiki rasa..
- Setelah santan mendidih dan rasa sudah pas, masukkan lele yang sudah digoreng tadi, tunggu hingga meresap. Setelah itu, masukkan daun kemangi dan tomat tunggu sedikit layu. Angkat. (biasanya saya mau diangkat baru masukkan kemangi dan tomat supaya tidak terlalu layu dan hancur walaupun sudah dingin).
- Sajikan dengan nasi putih hangat..
KabarDunia.com - Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganyapun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele. Seringkali lele hanya diolah dengan digoreng atau di sambal pedas. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.
Saat memasak Mangut Lele banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Mangut Lele agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Cara masak Mangut Lele untuk memperoleh hasil yang mantap
Memasak adalah tindakan yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Mangut Lele yang maksimal, apa sajakah itu?
- Pemilihan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Perlengkapan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara memasak Mangut Lele, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Mangut Lele dengan benar. Selamat mencoba...!!!