Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau. Cara Membuat Ayam Lado Mudo (Ayam Cabai Hijau) Khas Bukittinggi. DENGAN SAMBAL MATAH, ASIN & PEDAS Resep SAMBA LADO IJAU khas Dapur Uni ET - Duration. Buat semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.

Menu sarapan pagi: Buat orang tua yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat nggak ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula.

Saudara dapat membuat Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau menggunakan 14 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan utama Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau adalah:

  1. Anda butuhkan 1 ekor ayam, bersihkan.
  2. Ambil 30 buah cabai hijau keriting.
  3. Siapkan 10 buah cabai hijau besar.
  4. Siapkan 10 siung bawang merah.
  5. Anda butuhkan 3 siung bawang putih.
  6. Anda butuhkan 1 sdm ketumbar, rendam diair panas sebentar.
  7. Anda butuhkan 3 cm kuranglebihnya kunyit.
  8. Anda butuhkan 2 helai daun kunyit.
  9. Anda butuhkan 3 helai daun salam.
  10. Siapkan 2 barang daun serai.
  11. Sediakan secukupnya garam.
  12. Sediakan secukupnya mushroom powder (boleh skip, ganti dengan gula boleh).
  13. Sediakan 1 L kuranglebih air.
  14. Siapkan secukupnya minyak.

Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam.

Setelah semua materi siap berikut sebanyak 5 cara yang memandu bagaimana meramu Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau.

Cara meramu Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau

  1. Blender cabe hijau kriting dan cabe besar, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit. jangan terlalu halus, karna khasnya ayam cabe hijau orang minang begitu xoxo. lalu setelah diblender bumbu cabe hijau nya, cuci bersih trio daun seperti daun serai, daun kunyit dan daun salam..
  2. Panaskan minyak, lalu masukkan trio daun tsb gunakan api sedang, lalu setelah itu masukkan bumbu cabe hijau tumis hingga harum. setelah itu masukkan ayam yg sudah sangat dibersihkan tadi, sambil diaduk pakai spatula/sutil ya.. tumis hingga harum kembali..
  3. Setelah sudah kira2 harum dan aga meresap, masukkan air 1 L kuranglebihnya, beri garam, mushroom powder/gula, lalu sambil diaduk sesekali agar bumbu meresap dan dibawah penggorengan tidak lengket. (kalau aku kadang ditutup lalu sesekali aduk).
  4. Setelah dirasa sudah aga menyusut airnya dan meresap, koreksi rasa, dan matikan api..
  5. Dihidangkan dengan nasi panas, lalapan timun, labu kukus&wortel serta petey bakar makin mantap. (kalau pakai pete bakar itu favorit suami, kalau makan teramat lahap masyaaAllaah, selamat mencoba..

Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Terpikir untuk membuat lauk, sayur, atau sambal seperti nasi Padang yang biasa Anda santap di kedai? Rese Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat.

Saat memasak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau agar memperoleh hasil yang sempurna.

Petunjuk masak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau agar memperoleh hasil yang sempurna

Memasak adalah aktivitas yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepandaian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penunjukan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari pemilihan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau dengan benar. Selamat mencoba...!!!