Sambal lado mudo aka Sambal Ijo. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Bagi sebagian orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.
Resep Sambal lado mudo aka Sambal Ijo.
Resep Pelengkap Nasi Padang: Sambal Lado Mudo (Sambal Hijau) ©Shutterstock.
Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo.
Menu masakan sunda: Buat mama yang sekarang ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat tanpa sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.
Kamu dapat membuat Sambal lado mudo aka Sambal Ijo menggunakan 9 bahan yang gampang didapatkan:
Bahan-bahan Sambal lado mudo aka Sambal Ijo yaitu:
- Sediakan Bahan :.
- Anda butuhkan 150 gr cabe besar hijau.
- Anda butuhkan 100 gr Cabe rawit hijau.
- Sediakan 9 siung bawang merah.
- Sediakan 4 buah tomat hijau (ukuran kecil).
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus.
- Ambil 1 sdm air perasan jeruk nipis.
- Sediakan Secukupnya minyak.
- Sediakan Secukupnya garam,gula.
Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Sambal hijau merupakan sebuah menu istimewa Sumatera Barat yang menggunakan cili hijau yang digoreng kilas (stir fry) dengan udang kering, bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah. Ia juga dipanggil sebagai sambal lado mudo atau sambal ijo yang merupakan perkataan Minangkabau bagi sambal hijau.
Setelah semua bahan siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana memasak Sambal lado mudo aka Sambal Ijo.
Cara meracik Sambal lado mudo aka Sambal Ijo
- Rebus air sampai mendidih. Masukan cabe besar hijau, cabe rawit hijau, bawang merah dan tomat. Rebus selama kurang lebih 1 menit. Angkat dan tiriskan.
- Uleg kasar(bisa di blander klo suka) semua bahan yang sudah di rebus. Sisihkan..
- Panaskan minyak goreng sampai benar2 panas. Masukan bahan yang sudah ditumbuk..
- Tambahkan garam,gula, kaldu bubuk sesuai selera dan perasan jeruk nipis..
- Tumis sampai layu.klo aku smpe keluar minyak gini biar makin endess😅.
- Selamat mencoba.
Sambal lado mudo juga bisa dibuat versi mentah. Rasanya lebih segar dan sedikit asam dibanding versi goreng. Bahan yang dipakai untuk membuat sambal. Resep Sambal Ijo - Resep sambal memang tidak ada habisnya. Hal ini karena makan tanpa ada sensasi rasa pedas memang terasa kurang lengkap.
Saat memasak Sambal lado mudo aka Sambal Ijo banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Sambal lado mudo aka Sambal Ijo agar diperoleh hasil yang sempurna.
Tips buat Sambal lado mudo aka Sambal Ijo agar memperoleh hasil yang sempurna
Memasak adalah kegiatan yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Sambal lado mudo aka Sambal Ijo yang maksimal, apa sajakah itu?
- Penetapan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari pemilihan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara memasak Sambal lado mudo aka Sambal Ijo, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Sambal lado mudo aka Sambal Ijo dengan benar. Selamat mencoba...!!!