Ayam/Itiak Lado Mudo. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Tunggu hingga kuahnya sedikit mengental dan sat. Menurut sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.
Berkat resep ini, kamu pasti bisa bikin itiak lado mudo yang enak, deh!
Baca Juga: Resep Ayam Mentega Pedas yang Gampang Banget, Dijamin Semua Suka Resep Ayam/Itiak Lado Mudo favorit.
Lagi² masakan khas Padang klo org Jawa bilang padahal di Sumbar itu ga hanya Padang. tp klo d luar org bilangnya gitu. nah Itiak lado ijau atau Itiak Lado Mudo ini adalah masakan khas Koto Gadang Bukittinggi tepatnya kawasan Ngarai Sianok. pada familiar ga.
Menu masakan rumahan: Buat mama yang saat ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat tanpa susah, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.
Saudara dapat membuat Ayam/Itiak Lado Mudo menggunakan 13 bahan yang gampang didapatkan:
Bahan utama Ayam/Itiak Lado Mudo adalah:
- Anda butuhkan Ayam/itik 1 ekor (yg pake kulit ya atau yg bulunya d cabut).
- Siapkan 1/2 kg Cabe bulat hijau/muda atau lebih sesuai selera.
- Ambil 10 buah bawang merah iris.
- Sediakan Daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan batang sereh.
- Sediakan 1 sdm bumbu kari (sy pake merk Nikma).
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan Asam kandis.
- Siapkan Air putih atau air kelapa.
- Anda butuhkan Bumbu halus :.
- Ambil 8 butir bawang merah (boleh lebih).
- Anda butuhkan 7-8 butir putih (boleh lebih).
- Anda butuhkan 1 sdm jahe.
- Sediakan 1 sdm lengkuas.
Resep itiak lado mudo - Itiak Lado Mudo adalah makanan khas padang yang sangat di sukai oleh masyarakat minang. Dan masakan ini sudah menyebar ke seluruh indonesia bahkan di beberapa kota besar. Mungkin kamu yang belum pernah nyoba masakan ini kamu wajib nyoba. Karena makanan ini sangat enak dan memiliki cita rasa yang khas.
Sehabis semua ramuan siap berikut sebanyak 10 langkah yang memandu bagaimana memasak Ayam/Itiak Lado Mudo.
Petunjuk meramu Ayam/Itiak Lado Mudo
- Bakar ayam/itik diatas api kompor cukup xsampe terlihat minyak keluar dr permukaan kulit ayam/itik.. setelah itu sisihkan.
- Tumis bawang merah iris sampe sedikit kekuningan lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah halus aduk² sebentar pake api kecil saja...
- Tambhakan bumbu halus lainya aduk² sebentar lalu tambahkan daun²an aduk² hingga aroma nya tercium dan daun² terlihat mulai layu...
- Tambahkan cabe hijau atau cabe muda yg sudah digiling (boleh diblender atau giling manual pake cobekan atau batu lado) aduk² tambahkan minyak goreng jika dirasa kurang.. biasanya sy selalu tambah minyak gorengnya karna jumlah cabe yg bnyak...
- Masukan ayam/itik lalu aduk² sampe seluruh ayam/itik terlumuri oleh cabe.. aduk² terus agak lama biar bumbu mresap ke dalam daging ayam/itik...
- Tambhkan bumbu kari, merica bubuk dan asam kandir lalu aduk² kembali...
- Tambahkan air/air kelapa, aduk² kembali.. hmm aromanya sudah tarcium sedaaap.. jangan lupa cek garam ya...
- Air/air kelapa kalo dirasa kebanyakan tidak masalah.. dimasak aja terus nanti air bakal menyusut...
- Ctt : khusus kalo yg masak itik sy biasanya lanjut dg presto sebentar kira² 10 menit karna itik dagingnya lebih keras dr ayam.. jd biar lebih cepat dibantu dg presto sebentar...
- Tara....
Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Menu itiak lado mudo juga jadi sajian populer di rumah makan legendaris ini.
Saat memasak Ayam/Itiak Lado Mudo banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat cara memasak Ayam/Itiak Lado Mudo agar diperoleh hasil yang sempurna.
Tips membuat Ayam/Itiak Lado Mudo untuk memperoleh hasil yang sempurna
Memasak adalah aktivitas yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Ayam/Itiak Lado Mudo yang maksimal, apa sajakah itu?
- Pemilihan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
- Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara memasak Ayam/Itiak Lado Mudo, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam/Itiak Lado Mudo dengan benar. Selamat mencoba...!!!