Fresh Kimchi (kimchi geotjeori). Today's recipe is for quick, fresh, small-batch kimchi made with napa cabbage, called baeuchu-geotjeori. I make it Jeolla province style, with a thick paste made from fermented anchovies. I filmed this video in Yeongyang, where the best red peppers in Korea are grown, and is well known for hot pepper flakes, an essential ingredient for making. Menurut semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang lezat. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) Fresh Kimchi is called Geotjeori (겉절이 in Korean). This fresh version is made to be eaten quickly - without any fermentation. Last month, I introduced a salad-like kimchi called geotjeori (겉절이) using baby bok choy.

Menu sarapan pagi: Buat orang tua yang sekarang ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat tidak sulit, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.

Anda dapat memasak Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) menggunakan 13 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan-bahan Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) yaitu:

  1. Siapkan 1 buah sawi putih ukuran sedang/8lembar.
  2. Ambil 2 batang daun bawang.
  3. Sediakan 1 buah lobak (kuganti wortel).
  4. Sediakan 1 buah bawang bombai kecil rendem air biar gak terlalu pahit.
  5. Sediakan 7 butir bawang putih parut.
  6. Sediakan 1 ruah jahe parut.
  7. Sediakan 4 sdm kecap ikan (aku pake kecap asin).
  8. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  9. Anda butuhkan 3 sdm cabe bubuk (aku pake cabe kering di haluskan).
  10. Sediakan Garam kasar untuk merendam sawi.
  11. Ambil Tambahan.
  12. Ambil Minyak wijen.
  13. Sediakan Biji wijen.

Geotjeori is basically a kimchi that's made to be eaten fresh without fermentation. As such, the vegetables are lightly salted. Fresh kimchi goes especially well with dishes such as kalguksu (warm noodle soup) and Korean BBQ meat. Geotjeori is most commonly made with napa cabbage, baechu (배추).

Selepas semua ramuan siap berikut sebanyak 6 cara yang memandu bagaimana memasak Fresh Kimchi (kimchi geotjeori).

Petunjuk meracik Fresh Kimchi (kimchi geotjeori)

  1. Cuci sawi putih kemudian potong kotak kecil-kecil. Rendam dengan air dan garam sampai terlihat matang (kurang lebih 1-2jam). Setelah itu, cuci lagi dengan air dan tiriskan..
  2. Sambil menunggu sawi, potong wortel, daun bawang, bawang bombai seukuran korek api. Sisihkan.
  3. Campur cabe bubuk, bawang putih parut, jahe parut, gula pasir dan kecap asin (kalo gak suka pedas bisa kurangi cabenya atau sesuaikan dengan tingkat kepedasan cabe bubuknya)..
  4. Masukkan potongan wortel, bawang bombai dan daun bawang ke dalam campuran cabe bubuk tadi dan aduk hingga rata..
  5. Terakhir masukkan sawi yg sudah direndam tadi. Aduk hingga rata, koreksi rasa..
  6. Kimchi geotjeori bisa langsung dinikmati, bisa juga di simpan dlm wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. Disimpan diluar kulkas menjadikan kimchi terfermentasi lebih cepat. Jika suka, bisa tambahkan minyak wijen atau biji wijen ketika akan dimakan.

Geotjeori is essentially a fresh kimchi, made using similar ingredients but designed to be eaten immediately as opposed to being fermented for a long period time. Unlike kimchi, geotjeori can be prepared and eaten the same day and so it's well worth having a go at preparing some, particularly if you are a fan pickles or spicy food. Today I'm sharing delicious fresh kimchi recipe- we call Geotjeori! Usually kimchi is fermented - pungent, sour, strong flavor. But this fresh kimchi recipe is NOT!

Saat memasak Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca tips memasak Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) agar dihasilkan hasil yang maksimal.

Tips buat Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) agar memperoleh hasil yang maksimal

Memasak adalah kesibukan yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penyaringan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perkakas masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Fresh Kimchi (kimchi geotjeori), meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) dengan benar. Selamat mencoba...!!!