Tinutuan Sambal Roa. Resep Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap. Sambal khas Manado ini sangat cocok disantap bersama pisang goreng, singkong goreng, dan bubur Manado alias Tinutuan. Resep sambal ini cukup pedas ya, jadi silahkan sesuaikan jumlah cabe rawitnya, boleh dicampur dengan cabe merah keriting ataupun cabe. Bagi semua orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Tinutuan Sambal Roa Bubur ini sudah lezat dimakan begitu saja, namun semakin nikmat dan komplit bila dipadukan dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, perkedel nike, Perkedel Jagung, ikan cakalang fufu atau tuna asap, ikan asin dan juga sambal terasi atau sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa). Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya seperti ikan asin dan sambal dabu-dabu. Tinutuan di Manado bisa juga disajikan dengan perkedel nike dan sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap, dan perkedel jagung.

Menu masakan sehari hari: Buat mama yang saat ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat tanpa ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Ibu dapat membuat Tinutuan Sambal Roa menggunakan 22 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan utama Tinutuan Sambal Roa yaitu:

  1. Siapkan Bahan bubur.
  2. Sediakan 2 liter beras.
  3. Siapkan secukupnya Air.
  4. Siapkan 2 lembar daun salam.
  5. Sediakan 2 batang serai.
  6. Anda butuhkan 1 sdt garam.
  7. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
  8. Sediakan 1 sdt merica.
  9. Sediakan Sambal roa ala ala.
  10. Anda butuhkan 1 bungkus ikan tongkol (pengganti roa, seadanya di tukang sayur).
  11. Siapkan 1 buah tomat.
  12. Anda butuhkan 4 buah cabe merah.
  13. Sediakan 2 buah cabe keriting.
  14. Sediakan 5 siung bawang merah.
  15. Anda butuhkan 3 siung bawang putih.
  16. Siapkan Garam.
  17. Anda butuhkan Gula.
  18. Siapkan Pelengkap.
  19. Anda butuhkan 1 buah jagung manis.
  20. Anda butuhkan 1 ikat bayam.
  21. Sediakan 1 ikat kangkung.
  22. Sediakan Ikan asin.

Manado kini berbenah dan semakin menarik wisatawan untuk mengunjunginya. Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Sambal Roa terbuat dari ikan roa yang dibumbui pedas.

Setelah semua ramuan siap berikut sebanyak 12 langkah yang memandu bagaimana meracik Tinutuan Sambal Roa.

Langkah-langkah meracik Tinutuan Sambal Roa

  1. Cuci bersih beras. Tambahkan air, daun salam, serai & bumbu.
  2. Masak hingga menjadi bubur.
  3. Buat sambal roa.
  4. Goreng tongkol sampai matang. Blender sampai hancur. Sisihkan.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe keriting & tomat.
  6. Tumis bahan di atas sampai harum. Masukkan tongkol.
  7. Tambahkan bumbu. Koreksi rasa.
  8. Siapkan bahan pelengkap.
  9. Goreng ikan asin sampai matang (boleh ikan asin apapun). Sisihkan.
  10. Rebus terpisah kangkung, bayam & jagung yang sudah diserut.
  11. Campurkan pada bubur.
  12. Sajikan bubur dengan sambal roa & ikan asin.

Sebelum dibumbu pedas, ikan roa akan diasap agar aroma keluar. Sudah banyak pabrik rumahan yang memproduksi sambal roa dalam bentuk kemasan. Akhirnya tinutuan menjadi makanan pokok tradisional di wilayah Manado dan masih eksis hingga sekarang. Sayuran yang paling umum digunakan dalam tinutuan adalah kangkung, bayam, selada air, daun singkong, dan daun gedi (hanya ada di Manado), bersama dengan ubi merah, jagung, dan labu.. Sama dengan namanya, sambal roa dibuat dari bahan utama.

Saat memasak Tinutuan Sambal Roa banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus menggunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca cara memasak Tinutuan Sambal Roa agar diperoleh hasil yang sempurna.

Petunjuk memasak Tinutuan Sambal Roa agar memperoleh hasil yang maksimal

Memasak adalah tindakan yang sering dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Tinutuan Sambal Roa yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penyaringan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Tinutuan Sambal Roa, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Tinutuan Sambal Roa dengan benar. Selamat mencoba...!!!