Sayur Lodeh. Sayur lodeh can be served with steamed rice (separated or mixed in one plate), or with sliced lontong rice cake. Although sayur lodeh basically is a vegetarian dish, it is popularly consumed with ikan asin (salted fish), opor ayam, empal gepuk or beef serundeng. Sambal terasi ("shrimp paste chili sauce") is usually served separately. Menurut semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup sederhana. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.
Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf.
Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.
Lihat juga resep Sayur Lodeh Sedap enak lainnya!
Menu sarapan: Buat kamu yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat tanpa ribet, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.
Anda dapat membuat Sayur Lodeh menggunakan 14 bahan yang mudah didapatkan:
Bahan utama Sayur Lodeh adalah:
- Anda butuhkan 5 butir lombok merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Anda butuhkan 8 siung bawang merah.
- Ambil 1/4 sdt terasi goreng.
- Ambil 1/4 kg kacang panjang.
- Siapkan 3 buah terong.
- Sediakan 5 lembar daun kol.
- Ambil 1/2 buah labu siam.
- Siapkan 1 ikat daun so.
- Anda butuhkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1 ruas laos.
- Ambil 1 sdt penyedap rasa (opsional).
- Ambil 1 sdt garam.
- Siapkan 1/4 kelapa parut untuk santan (atau 1 buah santan kemasan).
There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc.
Selepas semua materi siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana membuat Sayur Lodeh.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh
- Rebus air hingga mendidih..
- Masukkan garam, lombok, bawang merah, bawang putih (yg telah dipotong kecil2), salam, laos, terasi. Masak hingga matang..
- Masukkan labu siam. Tunggu hingga setengah matang..
- Masukkan kacang panjang. Tunggu hingga setengah matang..
- Masukkan terong. Tunggu hingga setengah matang..
- Masukkan kol, daun so, santan, dan penyedap rasa..
Sayur lodeh or curried vegetables is a traditional Malay dish consisting of cabbage, long beans and tofu cubes. The vegetables used in the curry take well to long periods of cooking and soak up the aromatic gravy. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. Di bawah ini kami jabarkan resep sayur lodeh nangka muda alias lodeh tewel, Moms.
Saat memasak Sayur Lodeh banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Sayur Lodeh agar diperoleh hasil yang maksimal.
Cara buat Sayur Lodeh untuk mendapatkan hasil yang sempurna
Memasak adalah tindakan yang sering dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Sayur Lodeh yang maksimal, apa sajakah itu?
- Penentuan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penentuan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara memasak Sayur Lodeh, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Sayur Lodeh dengan benar. Selamat mencoba...!!!