Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi). Begitu halnya Bekasi, yang ternyata memiliki olahan sayur asam khas. Berbeda daripada daerah lainnya, sayur asam khas Bekasi memiliki citarasa yang lebih asam. Meskipun begitu sayur yang biasa terbuat dari sayuran, labu, dan kacang ini tetap digemari. Buat semua orang, memasak memang hal yang cukup mudah. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Hari ini saya diundang makan siang oleh seorang teman yang kebetulan menjadi istri seorang camat di Medan Satria, Bekasi. Sebetulnya bukan hanya saya Sayur Bekasem, Lodeh Asli Bekasi - Kompasiana.com Ketika Anda datang ke Bekasi jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi salah satu makanan aslinya yait. Masakan khas Bekasi tersebut memiliki beberapa sebutan seperti sayur gabus, sayur pocung, atau sayur pucung.

Menu masakan harian: Buat mama yang sekarang ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat nggak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.

Kamu dapat membuat Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi) menggunakan 23 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan utama Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi) adalah:

1. Anda butuhkan 2 genggam Daun melinjo.
2. Sediakan 2 genggam Melinjo.
3. Siapkan 2 genggam kacang tanah kulit.
4. Siapkan 1 buah jagung manis.
5. Anda butuhkan 1 buah terong ungu.
6. Sediakan 1 buah labu siam.
7. Ambil 1/2 buah pepaya muda.
8. Ambil 1 buah kembang pisang(jantung pisang batu).
9. Sediakan 1 genggam teri asin apa saja.
10. Anda butuhkan 1 batang lompong/talas (boleh skip).
11. Sediakan Santan dari 1 butir kelapa.
12. Ambil Bumbu.
13. Anda butuhkan Cabe merah,cabe rawit secukupnya(pedas selera).
14. Sediakan 15 siung bawang merah.
15. Siapkan 5 buah Asem muda/mentah.
16. Sediakan 2 cm Lengkuas.
17. Sediakan 2 cm Kunyit.
18. Siapkan 4 lembar Daun salam.
19. Sediakan 2 batang sereh.
20. Sediakan Air.
21. Anda butuhkan Garam.
22. Siapkan Penyedap rasa (boleh skip).
23. Siapkan Gula(boleh skip).

Tetapi yang paling popular adalah sayur gabus pucung. Di balik kesibukan kotanya dan dianggap super panas, Bekasi punya segudang makanan khas yang wajib kamu coba. Kental dengan sentuhan budaya Betawi dan Sunda, rugi banget kalau gak singgah dan coba kuliner khas ini. Dan ini beberapa makanan khas Bekasi yang memiliki rasa yang enak dan nikmat di lidah.

Sesudah semua ramuan siap berikut sebanyak 16 cara yang memandu bagaimana membuat Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi).

Cara meracik Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi)

1. Potong potong semua bahan sayuran sesuai selera(sy;kecil kecil)pisahkan sayuran yg keras dan lunak.
2. Buang bagian luar kelopak jantung pisang...ambil kelopak yg berwarna putih,iris iris.
3. Cuci semua bahan sayuran td..sisihkan.
4. Kacang tanah biarkan dgn kulitnya,cuci benar benar bersih.
5. Haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang merah,kunyit.
6. Geprek lengkuas dan sereh.
7. Cuci bersih teri,tiriskan.
8. Didihkan air dlm wadah besar.
9. Setelah air mendidih masukkan kacang tanah,melinjo,jagung terlebih dahulu.
10. Setelah kacang tanah,melinjo dan jagung setengah matang masukkan labu siam,pepaya muda,irisan jantung pisang..tutup wadah masak beberapa saat sampai sayuran matang.
11. Masukkan semua bumbu halus,bumbu cemplung,asem muda,dan teri.
12. Masukkan sisa sayuran yg ada,.
13. Masukkan santan...
14. Hancurkan asem muda,ambil air asem secukupnya.
15. Masak sampai semua matang.matikan api...cek rasa,angkat..sajikan.
16. Rasa yg dominan dr sayur ini adalah pedes,asem,dan gurih ciri dari sayur asli bekasi.

Di antaranya seperti beberapa di bawah ini. Lihat juga resep Sop Bekasem Khas Sepatan Kelor enak lainnya! Mencicipi Berbagai Kuliner Khas Bekasi yang Lezat. Tim VIVA » Tim VIVA Sayur asem Bekasi ini punya kuah yang kuningnya medok dan pakai asemnya bisa sekilo cuma buat masak sepanci! Banyaknya orang Betawi yang eksodus ke Bekasi membuat kota ini juga khas dengan kue kelapa yang dimiliki warga Betawi.

Saat memasak Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi) banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca tips memasak Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi) agar dihasilkan hasil yang maksimal.

Cara buat Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi) agar mendapatkan hasil yang sempurna

Memasak adalah kesibukan yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi) yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Penunjukan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penentuan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi), meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Sayur bekasem(sayur khas orang Bekasi) dengan benar. Selamat mencoba...!!!